Sezoni 2

Transmetuar më: 20 May 2016

Filloni sezonin e dytë me një kurs rikujtimi mbi teknikat bazë të tymosjes dhe tymosësit, nga tymosja e pulës në rotisserie deri te tymosja e filetos së derrit të mbushur. Mësoni si të tymosni në një grill me qeramik, tymosës me pelet, tymosës elektrik dhe tymosës me barrel të jashtëm. Pula dhe Perime të Tymosura në Rotisserie; Fileto Derrku i Tymosur me Bourbon; Brisket; Dardha të Tymosura

Transmetuar më: 27 May 2016

Disa nga pjatat më të mëdha të pulës në botë i detyrohen karakterit të tyre shpirtëror tymit të drurit. Zbuloni si të zotëroni themeloret e tymosjes së pulës - nga kurimi dhe marinimi deri te tymosja në skarpat e karbonit dhe grilat e peletëve. Për më tepër, zbuloni si të elektrizoni salcën e barbecues me çili chipotle (jalapeño të tymosur) Përzhitur patë me qershi, salcë qershie me chipotle; Turqi e tymosur me agrume; Pulë me bacon, proshutë dhe djathë

Transmetuar më: 03 June 2016

Ky shfaqje eksploron një rajon që zakonisht nuk e lidhni me tymin: Azinë. Nga karkalecat kineze char siu deri te flani me portokall të tymosur, mësoni të krijoni një fusion unik të barbecues aziane dhe tymit të drurit amerikan. Fileto derri Char Siu; Buka të avulluara me bark derri; Qengji të zier në tym; Flan të tymosur

Transmetuar më: 10 June 2016

Përmbledhje filmesh/TV: Kockat e mishit përfaqësojnë barbekjuen, duke kombinuar mishin e pasur me yndyrë dhe shijen e pasur me kënaqësinë primale të ngrënies me duar. Nisi një turne nëpër botën e kockave nga St. Louis në Chinatown. Për më tepër, mëso si të ndërtosh një bombë qepësh që shpërthen me shije. Kockat e St. Louis me glazurë vanilje dhe sheqer kaf, Kockat e Chinatown, Bombat e Qepës, Sanduiç me Kocka BBQ

Transmetuar më: 17 June 2016

Përmbledhje e filmit/TV: Është një formula e zakonshme: ushqimi detar + kripë + tym = shije më të madhe se jeta. Mësoni të zotëroni teknikët thelbësore të tymosjes së ushqimit detar, nga marinimi dhe kuruar deri te tymosja e ftohtë dhe e nxehtë Krem supe me karkaleca dhe misër të tymosur, Salmon i kuruar me whiskey, Karkaleca të tymosur NOLA, dhe Karamele salmoni

Transmetuar më: 24 June 2016

Pasi të mësosh si të tymosësh, mund të tymosësh pothuajse gjithçka. Zbulo si të përdorësh tymosësit elektrikë, grillat me pelleta, kuzhinat qeramike dhe tymosësit e sobës për të shtuar shije të thella tymi në një vakt spektakolar me katër pjata Pistacjot e tymosur; Ojset e tymosur; Prime rib i kthyer në të kundërt; Krem i mango dhe macadamia

Transmetuar më: 01 July 2016

Filxhan i Shpejtë; Mishi i Pjekur me Mjaltë; Mishi i Pjekur i Pulës

Transmetuar më: 08 July 2016

Zgjohuni dhe nuhasni tymin e drurit. Disa nga pjatat më të mira të mëngjesit në botë—nga bacon deri te hash—varet nga shija e pakrahasueshme e tymit. Zbuloni katër kthesa të tymosura në mëngjes që do t'ju japin një arsye për t'u zgjuar dhe shkëlqyer Pankakë të Larta si Mali; Bacon të Karamelizuar; Hamburgers për Mëngjes me Kanë Birre; Hash me Pastrami Pori

Transmetuar më: 15 July 2016

Përmbledhje e filmit/TV: Zakonisht, tymosja kërkon kohë dhe durim. Por çfarë nëse mund të arrini një shije të shkëlqyer tymi në 5 deri në 10 minuta? Nga mishi i viçit deri te koktejtë, mësoni si të tymosni shpejt. Kokteji Dragon's Breath; Mozzarella e tymosur me bar; Mishi i viçit i tymosur me bredh; Misri i pjekur mbi ember

Transmetuar më: 22 July 2016

Barbecue ka origjinën në Karaibe me një gril-smoker të indianëve Taino të quajtur barbacoa. Eksploroni rrënjët tropikale të barbekjushit me një tur në Karaibe, nga Inditë Perëndimore Franceze deri në Meksikë Dip me Snapper të tymosur me Patate të tymosura; Pulë Buccaneer; Barbacoa Oaxacan

Transmetuar më: 29 July 2016

Të gjithë e duan një festë kokteji—veçanërisht kur e mbushni menunë me aromën e dehshme të tymit të drurit. Shikoni këto receta nga shtëpia e tymit të frymëzuara nga kuzhinat e ndryshme të botës nga Spanja në Australi dhe të mbushura me shije unike Krahët e pulës me limon dhe susam; Sangria e pjekur; "Cheesesteak" nga Projekti i Tymit

Transmetuar më: 05 August 2016

Gjërat e mira mund të vijnë në paketa të vogla, por kur bëhet fjalë për barbecue, më e madhe është më e mira. Mësoni të mendoni (dhe të tymosni) në madhësi të madhe me copëza të mëdha mishit, një derr të vogël të tymosur dhe një ëmbëlsirë epike Pork Chops të Trasha; Derri i Cape Town; Puding Buke të Tymosur me Çokollatë; Derr i Vogël i Tymosur

Transmetuar më: 12 August 2016

A e keni pyetur ndonjëherë se çfarë ndodh në procesin e krijimit të një emisioni televiziv si Project Smoke? Ejani pas skenave për një pamje unike se si e sjellim shfaqjen në jetë, nga ndërtimi i setit deri te tymosja e ushqimit. Për më tepër, merrni informacionin e brendshëm për receta që nuk janë parë kurrë më parë, disa nga pjatat tona të preferuara dhe surpriza të tjera me tym. Vezët e kuajve të tymosura; Sundae me bacon; Akullore e tymosur; Mezcalini; Karavidhe të tymosura daneze