Season 1

Transmetuar më: 17 June 2013

Rick Stein e fillon udhëtimin e tij në Indi duke eksploruar rajonet që filluan romancën e Britanisë me curry - Bengal dhe Tamil Nadu. Ndikimi britanik në Kolkata dhe Chennai mbetet i fortë deri në ditët e sotme dhe Rick gëzon rëndësinë e peshkut dhe të ushqimeve deti në kaq shumë nga pjatat e tyre, të aromatizuara me mustardë në Kolkata dhe tamarind në Chennai. Eksplorimi i zakoneve të ngrënies në këto qytete është fillimi i një udhëtimi fascinues për Rick, i cili frymëzohet të gatuajë pjatat si krevetat në qumësht kokosi dhe versionin e nënës së tij të curry-t britanik të Rajit

Transmetuar më: 24 June 2013

Rick Stein eksploron tenxheren që është Mumbai në kërkim të bombilit, peshkut që e bëri të njohur Bombay Duck. Ai gjithashtu gëzon mikpritjen Parse dhe mëson për kontributin e tyre në kuzhinën indiane. Më në jug, në qytetin e Pondicherry, kërkimi i tij për curry-n e përsosur përfshin gatimin e fusionit, ndërsa banorët lokalë përgatisin pjata të Jugut të Indisë me një prekje franceze. Në qytetin bregdetar të Mamallapuram ai zbulon atë që mund të jetë curry-i më i mirë me peshk që ka pasur ndonjëherë! Ai gatuan pjatën e njohur Parse të pulës Sali Murgh dhe një të preferuar personale Aloo Mattar

Transmetuar më: 01 July 2013

Rick Stein arrin në qytetin jugor të Madurai në Tamil Nadu - toka e tempujve. Këtu ai mëson artin e gatimit në tempuj dhe përmirëson aftësinë për të ngrënë me duar. Ai provon sambar-in e famshëm të Indisë së Jugut përpara se të niset në një udhëtim me makinë përmes Malit të Perëndimor të mbushur me erëza drejt tokës së kokoshkave, Kerala. Për adhuruesit e peshkut, ujërat e prapme të Keralës janë parajsa përfundimtare dhe bregdeti i saj është thelbësor për historinë e rrugës së erëzave. Rick gatuan ëmbëlsirën e preferuar të Indisë së Jugut, payasam, dhe një curry tradicionale me mish derri nga Kerala

Transmetuar më: 08 July 2013

Rick Stein arrin në qytetin kulturor të Lucknow, i njohur si kryeqyteti i curry-t në Indi dhe ndoshta në botë. Ai eksploron këtë bastion të dikurshëm Mogul në kërkim të kormës më të mirë me pulë dhe mëson kompleksitetet e përgatitjes së pulaos perfekt. I thuhet se ushqimi i Lucknow është ushqimi më i mirë për festa dhe ai bashkohet me mijëra festues ndërsa shijojnë një nga festivalet kryesore hindu në Indi. Më në veri, në Punjab, ai vëzhgon procesin e lashtë të përgatitjes së jaggery-t dhe rekrutohet si gjyqtar i ftuar për të gjetur 'Kokën e Re të Kuzhinës' të Punjab-it. Ai gatuan nimish nga Lucknow, një ëmbëlsirë aq e lehtë sa ajri me nuanca të zafranit, pistacioneve dhe kardamomit, si dhe një preferencë të Punjabit, paneer jalfrezi

Transmetuar më: 15 July 2013

Rick Stein arrin në shtetin mbretëror të Rajasthanit, toka e mbretërve. Shumica e rajasthani janë konsumatorë seriozë të mishit me pjata si Junglee Maas, një kombinim perfekt i mishit, specave dhe erëzave, të lehta për t'u gjetur gjatë gjuetive - kalimi i preferuar i kohës për të dy Rajputët dhe Moghuls. Kjo është një tokë e pallateve dhe fortesave në majë të kodrave, kryesisht shkretëtirë dhe shumë ndryshe nga shteti i Himachal Pradesh, i vendosur në këmbët e Himalajeve Perëndimore dhe që dikur besohej se ishte banesa e Zotave. Për shkak të terrenit të tij malor, vendasit zakonisht shijojnë një dietë me barishte të egra, oriz dhe bishtajë të thata - ushqime që mund të ruajnë lehtësisht. Rick bashkohet me aristokracinë lokale ndërsa ata organizojnë një mbledhje në fshatin e tyre dhe arrin një takim me Dalai Lamën. Ai gatuan një Biryani të përshtatshme për një banket Rajput dhe Rajma, një pjatë tradicionale me fasule nga Himachal

Transmetuar më: 22 July 2013

Rick Stein zbulon një hotel pesë yje në Madurai që punëson amvisa lokale për pjata të vërteta të gatuara në shtëpi dhe shijon Chettinad Chicken, një pjatë e frymëzuar nga erëzat që janë sjellë nga lindja dhe perëndimi nga tregtarët lokalë. Ai gjithashtu takon fituesin e parë të Masterchef në Indi në Lucknow për të vëzhguar përgatitjen e Dum Machli, një pjatë të sofistikuar me peshk që shërbehet në tavolinat mbretërore. Duke marrë parasysh bollëkun e prodhimeve lokale dhe tregjeve anësore të rrugëve, Rick frymëzohet të gatuaj Thoran, një pjatë vibrante me perime nga Kerala. Duke arritur në fund të udhëtimit të tij rreth Indisë, Rick organizon një mbledhje të vogël miqsh në bungalow-n e tij të gatimit për të zbuluar rezultatin e kërkimit të tij për curry-n e përsosur