Sezoni 2

Transmetuar më: 04 November 1996

Esther McManus e restorantit Le Bus në Filadelfia bën një "të vërtetë" kroisant francez

Transmetuar më: 04 November 1996

Beatrice Ojakangas, një autore kuzhine skandinave nga Duluth, MN, demonstron se si të bëni një seri pastries daneze të vërteta. Ajo krijon një brum të hollë; mbushje me kajsi, prune dhe krem për brenda; dhe një glazurë sheqeri për jashtë. Në fund, ajo tregon se si të manipulojë brumin në një brekë daneze

Transmetuar më: 18 January 1997

Naomi Duguid dhe Jeffrey Alford përgatisin bukë pite, bukë me këmbë dëbore afgane dhe bukë me qengj dhe domate nga Lindja e Mesme

Transmetuar më: 25 January 1997

Danielle Forestier përgatit bukë franceze, përfshirë baguette, boule, pain de mie dhe pain de campagne

Transmetuar më: 01 February 1997

Specialisti i pastry-të Markus Farbinger përgatit "slices kardinal" dhe tortë me fara maki

Transmetuar më: 08 February 1997

Charlotte Akoto përgatit biskota meringue, nestë kakaoje me mousse karamele dhe napoleon tropikal

Marion Cunningham përgatit muffins me kripë porosie, scones me kripë porosie, popovers, bukë irlandeze dhe biskota me pluhur pjekjeje

Kuzhinierja e ëmbëlsirave Johanna Killeen bën "tortat e vogla" nga një brumë bazë. Bazuar në një recetë tradicionale amerikane për tortën pound, brumi bëhet më i pasur me shtimin e kremit fraiche

Transmetuar më: 01 March 1997

Leslie Mackie, shef pastiçerie dhe pronare e Macrina Bakery në Seattle, gatuan një tartë klasike franceze me mollë, një tartë me jogurt dhe fruta të pyllit, dhe një tartë me boronica dhe nektarina të zbukuruar me bajame të grira

Transmetuar më: 08 March 1997

Julia Child vëzhgon si shefi David Ogonowski përgatit një trajtim me tre lloje çokolade. Ai demonstruon si të bëjë brumin për shell-in e tartës me çokollatë dhe mbushjen, e cila përbëhet nga një kremë e aromatizuar me copëza çokollate të bardhë dhe të errët dhe biscotti. Ogonowski gjithashtu i tregon Julias se si të bëjë një garniturë për pjatën ku do të shërbehet ëmbëlsira, duke përfshirë një biskotë të hollë çokollate të mbuluar me parfait espresso të bërë në shtëpi, duke krijuar një ëmbëlsirë komplekse me tekste kontrastante të buta dhe të krisura, si dhe temperatura të ngrohta dhe të ftohta

Joe Ortiz, një pjekës nga Gayle's Bakery & Rosticceria në Capitola, Kaliforni, i tregon kuzhinieres Julia Child se si të bëjë bukë sourdough me një korje të trashë në disa forma dekorative. Së pari, ai bën maja shtëpiake, duke tërhequr bakterie të egra dhe maja nga ajri me një përzierje mielli, qumështi, ujë dhe kimçë. Duke shtuar më shumë miell, ai krijon një brum të cilin e formon në një bukë të zbukuruar me një grumbull gruri dhe mini-buka të formuara si një yll dhe një grumbull rrush

Transmetuar më: 22 March 1997

David Blom, shef pastiçerie në Restorantin Chef Allen në Veri të Miami, i tregon Juliës se si të bëjë tortat tradicionale polake të njohura si babas dhe savarin. Ai përdor një recetë të vetme për të krijuar brumin e butë; e ëmbëlsin më tej duke e zhytur në një shurup sheqeri pas pjekjes; e aromatizon tortën me një sërë likeresh, duke përfshirë rum, kirsch dhe shampanjë; dhe e zbukuron me fruta të freskëta, krem të rrahur dhe një krem të bërë në shtëpi të aromatizuar me fasule vaniljeje

Transmetuar më: 29 March 1997

Norman Love, shef ekzekutiv i ëmbëlsirave në Ritz-Carlton në Naples, FL, tregon se si të bëni pufka të shijshme dhe eklere. Brumi, i aromatizuar me lëng kastraveci dhe qepë të kuqe, është një nga ëmbëlsirat e vetme që gatuhet dy herë: një herë në një tenxhere, pastaj përsëri në furrë. Pufkat janë të mbushura me një mousse salmoni, ndërsa eklere janë të ndara dhe të mbushura me një salcë mascarpone dhe një përzierje perimesh