Sezoni 1

Transmetuar më: 05 October 1996

Kryekuzhinier Craig Kominiak i Ecce Panis Bakery në New York City bën fokacçan. Ai tregon se si të testojë elasticitetin e brumit duke e shtrirë për të parë "dritaren", krijon një sanduiç me produktin e përfunduar, dhe shton fruta dhe një mbushje sheqeri për ta kthyer fokacçan në një ëmbëlsirë ose një produkt për mëngjes

Transmetuar më: 12 October 1996

Mësuesja dhe çokolatierja Alice Medrich nga Berkeley, CA krijon një tortë genoise me çokollatë dhe rrush të kuq, ofron këshilla për mënyrën më të mirë për të shkrirë dhe formuar çokollatën, dhe demonstrohet si të presë tortën në shtresa. Ajo e shton tortën me crème fraiche, çokollatë të shkrirë, shurup rumi dhe rrush të kuq në një tavë të rregullueshme, pastaj vendos çokollatat e ftohura, në formë ventilatori si një dekorim në majë

Transmetuar më: 19 October 1996

Përmbledhje e filmit/TV: Shefi i kuzhinës Michel Richard nga Citrus në Los Anxhelos demonstroi përgatitjen dhe pjekjen e brumërave të fryra. Ai krijon një tourte Milanese të mbushur me shtresa spinaqi, omletë me speca të kuq, proshutë dhe djathë. Për ëmbëlsirë, ai bën brumëra me kajsi të dizajnuara për të dukur si vezë me sy të hapur

Transmetuar më: 26 October 1996

Lora Brody, një magjistare e makinave të bukës nga West Newton, MA, bën bukë të bardhë me porosinë e qumështit. Ajo piq një loaf në furrë dhe një tjetër në makinë për të krahasuar rezultatet, pastaj përdor disa nga brumi për të formuar rolinj cloverleaf, rolinj twisty dhe breadsticks. Ajo gjithashtu krijon një salsa quitza të bërë nga një brum që përmban fasule të pjekura dhe miell, të mbuluar me krem djathi, salsa dhe djathë cheddar të grirë

Transmetuar më: 02 November 1996

Gjatë krijimit të një pattycake me çokollatë të bardhë dhe tulipanë çokollate, shefi dhe autori Marcel Desaulniers i Trellis në Williamsburg, VA gjithashtu ofron këshilla për zgjedhjen e çokollatës së bardhë (gjalpi i kakaos është çelësi). Ai i bën tulipanët duke zhytur balona në çokollatë të errët të shkrirë

Transmetuar më: 09 November 1996

Këngëtarja e ëmbëlsirave Gale Gand nga Brasserie T në Northfield, IL krijon dy ëmbëlsira spektakolare: një Napoleon të lartë me çokollatë dhe një sanduiç akulli "fettuccine". Napoleon-i është bërë nga brumi filo me çokollatë, dardha të ziera, kompotë boronice, krem të rrahur me xhenxhefil dhe ganash mocha, ndërsa sanduiçi ka mjedra dhe një kabob fruta të freskëta midis më shumë brumi filo

Transmetuar më: 16 November 1996

Kryekuzhinierja e ëmbëlsirave Norman Love nga Ritz Carlton në Naples, FL krijon beignet me çokollatë dhe kanellë. Ai e bën brumin nga pasta choux, përdor një shtypës për potsticker për të formuar beignet-at, i mbush ato me kremë pastiçerie dhe banane, dhe i spërkat me një salcë arrash

Transmetuar më: 23 November 1996

Mjeshtrja e bagelëve Lauren Groveman nga Larchmont, NY tregon se si të bëni bagelë, të cilët duhet të zhyten në ujë para se të piqen. Ajo shton sodë buke dhe sheqer për të ndihmuar në ngjyrimin e bagelëve gjatë pjekjes, i piqen mbi një pllakatë, dhe hedh kubikë akulli në furrë për të krijuar avull. Toppingët e paraqitur përfshijnë krem djathi me perime, salmon të tymosur dhe krem djathi me qepë, dhe mëlçitë e pulës të grira

Transmetuar më: 30 November 1996

Mary Bergin, shefja e pastiçerisë në Spago në Las Vegas, tregon se si të bëni dy lloje tortash chiffon, një tortë me nektarina dhe limon të përmbysur dhe një tortë bundt me çokollatë dhe krem brule. Një nga këshillat e saj të shumta: Sa më të ftohta të jenë vezët, aq më e lehtë është të ndahen

Transmetuar më: 07 December 1996

Steve Sullivan, pronar i Acme Bakery në Berkeley, CA, i bashkohet Julian për të përgatitur bukë me arra dhe bukë dekorative të njohura të bakery-së

Transmetuar më: 14 December 1996

Nancy Silverton, pronarja e La Brea Bakery në Los Angeles, demonstroi se si të krijoni një brumë të thjeshtë briosh. Ky brumë shumëfunksional mund të përdoret për të krijuar gjithçka, nga një pjatë kryesore deri te një ëmbëlsirë. Silverton përqendrohet në xhepat e brioshit të shijshëm dhe bunet e ngjitura me arra

Transmetuar më: 21 December 1996

Peter Malgieri, autor libri kuzhine dhe mësues master në Shkollën e Gatimit Peter Kump në New York, pjek një gamë të gjerë me biskota të sofistikuara. Ndërsa krijon një biskotë me misër dhe rrush të thatë, ai demonstron dy mënyrat për të punuar brumin e biskotës për të formuar zaleti (biskota me formë romb). Ai gjithashtu e nxjerr brumin për amaretti, makaronat italiane me bajame, dhe krijon biskota të sheshta, si wafla, të quajtura pizelle ("pica të vogla") për shkak të formës së tyre të rrumbullakët dhe të sheshtë

Transmetuar më: 28 December 1996

Mësuesja e njohur e pjekjes në Kaliforni, Flo Braker, demonstroi teknikën klasike franceze për krijimin e fingerave të zonjave (ladyfingers) Genoise, brumi i të cilit përdoret si bazë për një sërë tortash dekorative miniaturë