Sezoni 7

Transmetuar më: 17 March 2022

Buka është ajo që bëj kur ndihem e lumtur, ose e trishtuar, ose e stresuar -- ose thjesht kur kam dëshirë për bukë të freskët dhe të shijshme! Procesi është po aq shpërblyes sa edhe rezultati përfundimtar, prandaj nuk është kurrë vonë të mësosh bazat e pjekjes së bukës me sourdough. Këtu Claire të udhëheq hap pas hapi, veçanërisht metodën miqësore për shtëpinë të pjekjes së bukës në një tenxhere hollandeze

Transmetuar më: 24 March 2022

Ngrini dorën nëse keni një starter sourdough që po languon në frigorifer? Nëse po, mos u shqetësoni, madje edhe një starter i neglizhuar mund të ringjallet, thjesht shikoni këshillat e Claire për si ta mbani një starter të ushqyer dhe të lumtur në frigorifer, në mënyrë që të keni gjithmonë bukë sourdough në duar. Pastaj, shikoni Claire-n që bën pancake të shëndetshme, të lehta dhe me grurë të plotë me mbetjet, pasi shtimi i starterit të tepërt do të thotë pancake të shijshme pa mbetje!

Transmetuar më: 31 March 2022

Keni ndonjë pyetje të zjarrtë rreth bukës që do të dëshironit të pyesnit një ekspert të vërtetë të pjekjes? Mielli për bukë kundrejt miellit të zakonshëm? Probleme me starterin? Këshillat dhe truket më të mira për pjekje? Epo, mund t'i keni këto pyetje të përgjigjen sepse Claire është rikthyer për të adresuar të gjitha pyetjet tuaja të zjarrta në këtë mini-seri të quajtur Claire-ified

Transmetuar më: 07 April 2022

Një quiche është e thjeshtë në koncept, po, por kjo recetë ka një proces të ndërlikuar. Claire Saffitz tregon se si të bëni quichen më të mirë duke parabakuar brumin për të parandaluar lagështirën dhe për të siguruar integritetin struktural të anëve të larta. Claire ju udhëheq hap pas hapi se si të parabakoni dhe si të mbroni kundër çdo rrjedhjeje duke e patchuar me kujdes brumin dhe duke e vendosur atë me pak vezë para se të shtoni mbushjen. Ndiqni dhe provoni këtë recetë Quiche - e përsosur për mëngjes, drekë ose darkë

Transmetuar më: 14 April 2022

Një trajtim për mua si fëmijë ishte të ecja nga shtëpia ime në St. Louis Bread Company, një pastëri dhe kafene me pronësi familjare (më vonë e shitur dhe shndërruar në zinxhirin Panera), dhe të blija një snack nga rasti i ëmbëlsirave. Shpesh merrja një nga danishët e tyre me qershi ose boronica dhe djathë kremi. Më dukej si një trajtim shumë të veçantë atëherë, dhe kështu ndjehem edhe tani për danishët. Shikoni dhe ndiqni ndërsa Claire Saffitz ju udhëheq nëpër recetën e saj të Kouign-amann dhe krijon danishë të shijshëm me boronica dhe djathë kremi

Transmetuar më: 21 April 2022

Në këtë episod special të Dessert People, ne e çuam shfaqjen tonë në rrugë në Los Anxhelos të diellshëm dhe kaluam disa kohë në kuzhinë me Emma Chamberlain, njohëse e hummusit dhe sensacioni i YouTube. Shikoni Emma dhe Claire të bëjnë Brezin e Pjekur me Vaj Ulliri me të gjitha llojet e aromave dhe mbushjeve, të përshtatshme për t'u zhytur dhe me siguri do të mahnitin miqtë dhe mysafirët tuaj në çdo festë

Transmetuar më: 28 April 2022

Në këtë episod të Dessert Person, ne tregojmë tre mënyra për të bërë biskota me gjalpë kikiriku

Transmetuar më: 05 May 2022

Në këtë episod të Dessert Person, ne ju tregojmë se si të bëni biskota me miso dhe qumësht të fermentuar

Transmetuar më: 12 May 2022

Ky episod është krejt për kopertinat — Claire tregon se si të bësh yllin e bukur të kopertinës së Dessert Person, DHE debuton kopertinën e librit të saj TË RI, Çfarë ka për ëmbëlsirë!!!!!

Transmetuar më: 19 May 2022

Këtë javë po flasim për Dessert Person... Dinners. Siç thekson Claire Saffitz, "Një grua nuk mund të jetojë vetëm me ëmbëlsira." Ndiqni Claire ndërsa na udhëheq se si të bëjmë Ribollita duke përdorur një tenxhere hollandeze

Transmetuar më: 26 May 2022

Këto receta janë frymëzuar nga rolet Parker House, por arrijnë t'i bëjnë ato edhe më të buta falë një teknike të huazuar nga buka japoneze me qumësht që përdor diçka të quajtur tangzhong. Ndiqni për të mësuar se si Claire Saffitz i bën këto rolet perfekte me krem të fermentuar dhe qepë