Yves Camdeborde (1964 )

Yves Camdeborde (lindur më 7 Dhjetor 1964) është një kuzhinier francez. Ai specializohet në kuzhinën bistro. Gazetarët e quajnë atë kuzhinier të "bistronomisë" (një fjalë e përzierë nga fjalët bistro dhe gastronomi)

Ai e la shkollën në moshën 14-vjeçare për t'u bërë ndihmës kuzhinier. Pas...

Yves Camdeborde (lindur më 7 Dhjetor 1964) është një kuzhinier francez. Ai specializohet në kuzhinën bistro. Gazetarët e quajnë atë kuzhinier të "bistronomisë" (një fjalë e përzierë nga fjalët bistro dhe gastronomi)

Ai e la shkollën në moshën 14-vjeçare për t'u bërë ndihmës kuzhinier. Pas marrjes së CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle), vazhdoi trajnimin e tij në Paris në Ritz, restorantin La Marée, pastaj në restorantin La Tour d'Argent dhe në Hôtel de Crillon. Në vitin 1992, ai bleu restorantin La Régalade në arrondismanin e 14-të të Parisit. Në vitin 2005, ai bleu një hotel në Quartier de l'Odéon dhe themeloi Le Comptoir du Relais Saint-Germain

Që nga viti 2010, ai është anëtar i jurisë në versionin francez të MasterChef me gazetarin dhe kritikun e ushqimit Sébastien Demorand, kuzhinierët Frédéric Anton dhe Amandine Chaignot (që nga viti 2013). Ai njoftoi më 30 nëntor 2013 në Sud Radio se nuk do të marrë pjesë në sezonin e pestë në vitin 2014

Yves Camdeborde është një kuzhinier dhe autor francez, i njohur për rolin e tij në lëvizjen e riprodhimit të kuzhinës bistro në Francë. Ai ka kontribuar në rritjen e popullaritetit të kuzhinës bistro dhe është i njohur për përdorimin e përbërësve të freskët dhe të sezonit në pjatat e tij

Camdeborde lindi më 24 prill 1963 në qytetin e Saint-Étienne, Francë. Ai filloi karrierën e tij në kuzhinë në moshën 16 vjeçare, duke punuar në disa restorante të njohura në Francë. Pas përfundimit të studimeve të tij në shkollën e kuzhinës, ai u angazhua në disa restorante të njohura, ku fitoi përvojë dhe njohuri të thella mbi artin e gatimit

Në vitin 1992, Camdeborde hapi restorantin e tij të parë, "La Régalade", në Paris. Ky vend u bë menjëherë një sukses dhe u njoh për pjatat e tij tradicionale franceze, të shërbyera në një atmosferë të ngrohtë dhe mikpritëse. Restoranti i tij u bë një model për shumë kuzhinierë të tjerë që dëshironin të krijonin bistro të ngjashme

Camdeborde është gjithashtu autor i disa librave të kuzhinës, ku ndan recetat dhe filozofinë e tij për gatimin. Ai ka marrë shumë çmime për punën e tij dhe është një figurë e njohur në botën e gastronomisë. Aktualisht, ai vazhdon të kontribuojë në zhvillimin e kuzhinës franceze dhe të inkurajojë kuzhinierët e rinj të ndjekin pasionin e tyre për gatimin