Sa e shëndetshme është bisha jonë? (2018)

Përmbajtja

Më shumë njerëz vuajnë nga intoleranca ndaj grurit dhe glutenit. Proteina e grurit gjatë kohës është konsideruar si shkaku kryesor i kësaj plage, dhe sot produktet pa gluten janë në të gjitha raftet e supermarketëve. Megjithatë, tani ekziston dyshimi në rritje se nuk është gruri, por mënyra se si ai përpilohet që e bën bukën një ushqim potencialisht të dëmshëm. Proceset industriale thjesht nuk i japin bukës kohë të mjaftueshme për të pjekur. Më shumë furrat po reagojnë duke ri-zhvilluar metodat dhe përbërësit e prodhimit të mëparshëm, të tillë si rrushi champagne, emmeri ose farat e chia-së në modë. Bukë piqet sipas recetave të vjetra, ndonjëherë duke përdorur drithëra të rritur në shtëpi dhe të bluara në shtëpi.

Aktorët Kryesorë